Ingredients
8 siung bawang putih
3-4 sendok makan minyak zaitun murni
4-5 kaleng tomat kupas San Marzano ukuran 28 ons
2-3 sendok makan pasta tomat kering Amore
1/2 sendok teh (masing-masing) garam & lada hitam
3 sendok makan kemangi segar
2 sendok teh oregano segar
Preparation
Dalam panci baja antikarat besar dengan api sedang, tumis bawang putih dalam minyak zaitun selama 30-60 detik. Aduk terus agar bawang putih tidak gosong.
Tuang tomat kalengan beserta sarinya bersama bawang putih. Tambahkan pasta tomat, garam, dan lada hitam. Campur semua bahan, tutup sebagian dengan tutup panci – tetapi tidak sepenuhnya, dan didihkan dengan api kecil selama 3+ jam. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Setelah saus selesai dimasak, gunakan blender tangan untuk menghaluskannya.
Setelah saus selesai, campurkan dengan rempah segar cincang. Bumbui dengan garam & lada hitam tambahan jika perlu dan sajikan!
?
Bagaimana cara menyimpannya?
Biarkan saus mendingin hingga mencapai suhu ruangan, lalu simpan dalam wadah kedap udara atau stoples kaca. Dinginkan dalam lemari es hingga 5-7 hari.
PRODUCT IN THIS RECIPE:
Olivivero San Marzano Pomodoro